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.他們常烙餅吃,買了許多的貨真代價的骨頭熬湯,沫也不除的,就這湯和面粉做餅.歇息天改良伙食了也就買個3,4角的肉醬,減白菜、大蔥做餃子吃,下餃子的湯可以咕嚕咕嚕喝上幾大碗呢.
他們那里買肉,不像上海那樣有蹄?,大排、小排,腿肉什么之分的,整頭豬吊那里一塊塊的割了買,割下后稱了分量,如果你說我那豬皮不要,他們就給片了下來,逆手再切塊粗肉彌補你.哈哈,我就每次都那樣不要皮了.但是我們要想吃大排、小排就易了,北京人可得笑我們出了錢去買骨頭吃呢.
4,那年代仍是敢崇洋
分開上外洋出,最迷戀的是奶油蛋糕,冰淇淋,巧克力.饞的就是洋東西,還有就水果.
北京的乳成品很廉價.奶粉可以整賣,現(xiàn)稱的比上海足足廉價一元一斤.簡直每天上街要吃酸奶,才1角2分,不外很膩,借有柿子味講呢.一角五分一斤的酸梨,不怕牙齒酸,也天天一直.聽哥先容北京有的是天熱冰庫,甚么肉呀,家禽甚么的,另有生果,就皆扔正在北海等湖泊里,天一熱天然結(jié)冰成冰庫了.
就在這年月,東單口還有一家叫井岡山的食品店,是專門做西式點心,紅腸等西式鹵味.常幫襯那里.最叫我不解的有個原只的雞里面塞了肉醬,不是用腸衣,而是雞皮.卻是要有點技術(shù)和技巧呢.
臨別時辰,哥要清我去吃烤鴨或者刷羊肉.我提出吃西餐.哥搞了正宗的法式菜----鵝肝醬,一個法租界出來的小少爺天然沒有大少爺那樣從小吃慣,還嫌哥燒的沒俄羅斯的大菜好吃呢.
5，廣州大眾搬家,聚全德吃"雞蛋糕"
舉世聞名的北京烤鴨去品味了,其時吃烤鴨如大眾食堂那樣,排了隊本人去支付的,購了一份烤鴨,一碟白菜肉片,看到有剛出鍋的"雞蛋糕"熱火朝天淡黃柔嫩的模樣,要了一份,原來設(shè)想窩頭,謙堅實好吃的么,不是書上看到的那么硬硬的可用來挨狗的呀.
哥告知我吃烤鴨是很講究的,廚師把烤好的鴨子,用小車推到你眼前,就地片皮下來拆碟,配上大蔥,苦面醬,還有生的黃瓜用薄餅包了吃的.鴨肉是用來炒菜,鴨殼煮湯.那是正宗的吃烤鴨.如今的年月,讓報酬你服務(wù)是資產(chǎn)階級生涯方法,都改了.
就如許第一次品嘗北京烤鴨是吃了冷的皮,如此這般.
6,北京填鴨唱圣歌的滑稽戲
一天,素陽高照,下午午飯戚市未幾吧,途經(jīng)散全德.門上的窗簾拉開了,有個女效勞員正在看洋眼.街上大低音喇叭里放著上海高橋化工場的作品"東方升起了紅太陽呀......毛主席著述放光輝"的歌直.突然睹那女辦事員跟著歌曲,兩部下垂鋪平著,搖頭擺尾,活像幼兒園愛好友人做鴨子的樣子容貌,隨著曲調(diào),自得地哼唱,白胖肥的面龐,嘴巴朵起,有點扁仄,穿的白大褂,活像北京填鴨.與同學(xué)一看,哄堂大笑.哈哈